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“特殊时期”碰上春雨时节,提高免疫力少不了它!

近日处在二十四节气中的雨水时节

(雨水 | 2月19日/正月二十六)

而雨水节气过后最重要的是什么呢?——

“养脾+提高免疫力”

“特殊时期”碰上春雨时节,提高免疫力少不了它!
“特殊时期”碰上春雨时节,提高免疫力少不了它!

这时就不得不说雨水时节最“天配”的食物

薏 仁!

众所周知“养生”的代名词

然而您细品、再品

却发现都知道这东西“养生”

具体怎么个“好”却不甚了解!

(这样的小伙伴是不是很多?)

小北这就给大家好好介绍一下“薏仁”

估计大家不会“放过它了”

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(@图虫)

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薏仁简历
外文名:Coix Seed

别    称:薏苡仁、苡米、薏米、苡仁

功    效:健脾利水、利湿除痹、清热排脓

科    属:禾本科植物

食用方法:煮粥、煲汤

用药禁忌:一般人群均可食用

营养物质:多种微量元素,维生素E、B

产    地:贵州、福建、河北、辽宁

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薏米具有丰富的营养和药用价值

我国古籍对此多有记载

相传,薏米原产我国和东南亚

公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一

薏仁(薏米)还是我国传统的药食两用的食品

薏仁在我国各地都有种植

南方各省有野生薏仁分布

贵州省薏仁资源比较丰富

是我国重要的薏仁生产区域之一

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先要注意一点:

“薏仁和薏米是同一种东西,叫法不同”

薏米的营养价值很高

被誉为“世界禾本科植物之王”

在欧洲,它被称为“生命康之禾”

在日本,又被列为防癌食品,因此身价倍增

各个地方和国家叫法不同

却都认为“营养价值很高”之

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薏仁可谓春季再合适不过的“煲粥好物”

具体看看那薏仁都有哪些具体养生特点

1
薏仁
健脾祛湿、抗炎镇痛

薏仁具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、抗炎镇痛、增强免疫力等效果。

薏仁多糖含量丰富,其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。

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2
薏仁
调节免疫力

薏仁调节免疫的效果

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(来源:万方数据《薏仁的化学成分及其应用研究》)

3
薏仁
其它养生效果

● 薏仁——降糖降脂

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还有研究发现:薏仁提取物可用于预防和治疗动脉粥样硬化和冠心病等心脑血管疾病。

(来源:万方数据《薏仁的化学成分及其应用研究》)

● 薏仁——消炎镇痛止血

研究显示:薏仁中的薏苡素、β-谷甾醇等具有镇痛消炎止血的作用。

● 薏仁——还有抑制骨质疏松、缓解疲劳、调节生殖系统、治疗皮肤疾病等作用。

(来源:万方数据《薏仁的化学成分及其应用研究》仅供参考,不作为权威医用参考)

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4
生薏仁、炒薏仁和麸炒薏仁的不同功效侧重

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(来源:中国中医药报/新华网《如何选用薏苡仁 生薏仁、炒薏仁功效各有侧重》仅供参考,不作为权威医用参考)

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5
薏仁挑选技巧
 一看 

要看薏仁表面有无光泽,有光泽、颗粒饱满的质量较好。

 二闻 

闻它的气味,新鲜的薏仁气味新鲜清香,如果闻着有苦腥味,多是陈年薏仁。

 三捏 

要捏一捏,质量较好的薏仁一般颗粒饱满坚硬,如果一捏小碎或者掉渣掉粉,说明质量较为一般。

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还有一点要特别注意,有些劣质的薏仁中含有黄曲霉毒素,它是一种致癌物,粮食没有晾干或储存不当,遇到空气或其他不稳定因素后,可能会产生。

市面上销售的薏仁米往往在运输、储存过程中不会注意这些问题。因此小北建议大家选择真空包装的米,避免黄曲霉素的产生,安全放心。

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下面到了各位最喜欢的环节

薏仁怎么“吃”

6
薏仁多煲粥,推荐三款做法
 赤小豆山楂薏仁粥
取赤小豆50克、薏仁50克、白扁豆20克、茯苓15克、生山楂20克、粳米100克;

除粳米外,其他材料放入锅中浸泡30分钟;

粳米洗净,倒入浸泡食材的锅中,加适量清水;

大火煮沸10分钟后改小火煮20分钟即可,趁热食用。

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 红豆薏仁黑糯米汤
原料提前浸泡6小时,将黑糯米、薏仁及红豆和适量冷水放入锅里,大火煮沸,转至小火煮至熟透即可。

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 薏仁红豆粥
薏仁和红豆都有天然的祛湿功效,利于健脾胃、消水肿、轻身益气。

原料:红豆100g、薏仁70g、冰糖60g、桂圆肉少许。

1、将薏仁与红豆分别浸泡4小时。

2、将浸泡好的红豆、薏仁和洗干净的桂圆倒入高压锅中,加入10-15倍的水,然后放入冰糖。

3、盖好锅盖,压30分钟即可。

(建议大家选赤小豆搭配薏米,味道效果更好哦!)

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各位,雨水节气刚过我们需要养脾

又要预防春季流感增强免疫力

那么薏仁健脾祛湿、清热排脓、

抗炎镇痛、增强免疫力的各类好处

自然成了现下最合适的食材

薏仁你确定要“放过它”吗?

参考来源:

万方数据《薏仁的化学成分及其应用研究》

中国中医药报/新华网《如何选用薏苡仁 生薏仁、炒薏仁功效各有侧重》

综合于网络

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